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　　又一位“大師”倒下了。

    李一，重慶縉云山紹龍觀道長，一度被奉為養(yǎng)生專家、國學大師，甚至是“神仙”，號稱有3萬名弟子，經(jīng)典成名語為“我能通電治癌癥”、“我能在水下憋氣2小時22分鐘”。現(xiàn)在被曝光，據(jù)說他的履歷和“神通”都是造假，種種證據(jù)表明其傳道是假，騙財是真。

    就在不久之前，還有另一位“大師”張悟本也曾名噪大江南北，也是好景不長。

    這兩位“大師”，從“天上”直落“人間”的過程說明了什么？杭州市療休養(yǎng)行業(yè)協(xié)會副秘書長瞿莉莉認為，這些現(xiàn)象說明，隨著人們生活水平的提高，社會上掀起了一股前所未有的養(yǎng)生熱，人們對健康越來越關注，對養(yǎng)生保健的需求越來越強，于是進入了全民養(yǎng)生時代。從而，杭城街頭養(yǎng)生館遍地開花，不少美容院、足浴店、餐飲企業(yè)都打出了養(yǎng)生的旗號。

    “養(yǎng)生市場正處于魚目混珠階段，我相信市場會開始新一輪洗牌。” 瞿莉莉透露，協(xié)會目前正聯(lián)合有關部門起草制訂行業(yè)規(guī)范，以促進整個行業(yè)的健康發(fā)展。

    養(yǎng)生市場潛力巨大，這是一個毋庸置疑的事實。據(jù)中國保健協(xié)會的不完全統(tǒng)計：2009年,我國可統(tǒng)計的保健食品銷售額已經(jīng)超過了1000億元人民幣,保健用品銷售額超過了800億元人民幣,而保健服務類的可統(tǒng)計數(shù)據(jù)更令人驚訝——超過了2000億元人民幣。

    但更值得關注的是，衛(wèi)生部在今年4月召開的“中國傳統(tǒng)醫(yī)藥文化傳承與養(yǎng)生文化產(chǎn)業(yè)高峰論壇”上,直指我國健康產(chǎn)業(yè)（包括保健產(chǎn)業(yè)、醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)及與健康相關的產(chǎn)業(yè)）僅占中國國民生產(chǎn)總值的4%-5%，低于許多發(fā)展中國家。而在發(fā)達國家,這一比例普遍超過15%，如果按這一比例核算，中國健康產(chǎn)業(yè)未來的市場容量將是6000億-8000億元的大市場。

    你能從這個大市場中分得一杯羹嗎？本期封面報道將帶你一起去探一探養(yǎng)生這潭水——

    養(yǎng)生場館遍地開花

    家住城西的張女士發(fā)現(xiàn)，養(yǎng)生目前已經(jīng)成為一種流行。

    家門口的美容院越來越多，而且大部分都推出了養(yǎng)生美容的相關項目。一些美容院在對外宣傳時，除了直接會把“養(yǎng)生”二字打在招牌上，還會把“擁有中醫(yī)基礎的員工”作為經(jīng)營的賣點之一，以迎合人們的養(yǎng)生需求。張女士說，最近她所在的小區(qū)門口就冒出了一家中草藥養(yǎng)生美容店，張女士準備有時間了去試一試。

    一些療養(yǎng)機構更開始重點推出養(yǎng)生服務項目。以體檢療養(yǎng)為基礎的東方療養(yǎng)院，也融入了新的養(yǎng)生保健服務項目，養(yǎng)生館目前推出的針灸、熏蒸、火療、推拿等項目，據(jù)說十分受歡迎。

    有業(yè)內(nèi)人士透露，現(xiàn)在的養(yǎng)生館越開越高級，在西子湖畔就有杭城養(yǎng)生頂級會所，服務對象主要以企業(yè)家為主。如果入會，會員就可享受會員系列特別主題的社交活動，如養(yǎng)生、易學、商界論道、國學；此外還有相關定期活動，當然收費也不菲。

    “現(xiàn)在，你去書店走一圈就會看到與養(yǎng)生有關的書層出不窮。” 瞿莉莉在做市場調(diào)研時發(fā)現(xiàn)，目前涉及養(yǎng)生的服務產(chǎn)業(yè)與日俱增，各式養(yǎng)生保健中心、基地、山莊、俱樂部、會所、公寓等紛紛建立，越來越多的人加入到了養(yǎng)生行業(yè)。在這樣的行情下，養(yǎng)生館要脫穎而出的話必須得有自己的特色。

    養(yǎng)之軒石療養(yǎng)生館的特色是一種特殊的石頭——砭石。據(jù)該店桂店長介紹，砭石療法并不是說簡單地用石頭刺或刮皮膚表面，而是充分利用天然石頭中所蘊含的能量來喚醒現(xiàn)代人疲乏的身體。在這家養(yǎng)生館里，有一個特制的房間，里面的床與地面都是用砭石搭建而成，而且設置了地熱加熱設備，房間恒溫42℃。攝影記者在這樣的房間里拍了一會兒照片，馬上就大汗淋漓。

    “在這個房間里出汗，跟蒸桑拿的效果不一樣，在這里是不會氣悶的。”桂店長說，這種養(yǎng)生法甚至稱得上是一種懶人養(yǎng)生法，在砭石床上躺20-30分鐘的效果相當于做了50分鐘運動，且有排毒養(yǎng)顏和瘦身功效。“現(xiàn)在亞健康的人這么多，養(yǎng)生當然有市場��！你沒看到美容院都紛紛推出養(yǎng)生項目嗎？”桂店長認為，現(xiàn)代人不再只追求讓臉變得漂亮，而是講究身心健康，養(yǎng)生館的生意肯定會更好。

    鑒于這個行業(yè)市場潛力巨大，就連看上去毫不相干的農(nóng)業(yè)企業(yè)也加入到了養(yǎng)生行業(yè)中。浙江上升農(nóng)業(yè)有限公司主營業(yè)務之一是甲魚養(yǎng)殖，原來產(chǎn)品一直以出口東南亞為主。這兩年，公司不僅開始在國內(nèi)銷售甲魚，還推出了甲魚養(yǎng)生文化之旅——和一家旅游公司合作，開通了一條集觀光、垂釣、品嘗于一體的甲魚休閑生態(tài)游路線。

    “我們公司的甲魚的特別之處在于，甲魚一從蛋殼里孵出來就開始在室外養(yǎng)殖，而不是像一般的甲魚那樣需要從溫室過渡到外塘，口感和營養(yǎng)相對較好。”這家公司的負責人說，去年公司的甲魚銷售額為5000多萬元，今年有了甲魚養(yǎng)生文化之旅的帶動，下半年的生意會更好，突破原有數(shù)字沒問題。 
 
    魚目混珠的市場

    養(yǎng)生服務機構越來越多，消費者卻難以選擇。

    今年6月，中國調(diào)查網(wǎng)做過的一項專項調(diào)查顯示（調(diào)查對象是753名消費者，調(diào)查方式為網(wǎng)上調(diào)查）——

    關于“如果要養(yǎng)生該怎么選擇”的問題，81.8%的人表示會謹慎選擇。人們似乎更相信中醫(yī)養(yǎng)生，其中一個調(diào)查題目為“對于養(yǎng)生治療您是怎樣比較中醫(yī)與西醫(yī)的”，72.5%的人認為中醫(yī)相對較好，13.6%的人則認為西醫(yī)更科學更理性些，只有13.7%的人認為大致相等。但人們認為社會上中醫(yī)養(yǎng)生機構存在的問題也不少，認為假冒、平庸中醫(yī)太多的人占了44.7%，認為中醫(yī)沒多大權威性的占20.9%，還有20.7%的人覺得專業(yè)機構不夠?qū)�業(yè)，而13.4%的人則認為成功案例還是不太多或鮮為人知。

    頤康·經(jīng)絡養(yǎng)生館負責人正殊認為這樣的調(diào)查結(jié)果是客觀事實的真實反映。

    “這兩年來，養(yǎng)生突然火了，干這一行的人也多了很多。”正殊最大的體會是，身邊的朋友或同行，凡是推出養(yǎng)生相關的項目或是產(chǎn)品，幾乎都所向披靡，業(yè)績很棒。正殊舉了個例子，如果業(yè)務員拿著一款養(yǎng)生產(chǎn)品去美容院推銷，遠比推銷一款普通的美容產(chǎn)品來得容易，養(yǎng)生產(chǎn)品能夠在第一時間贏得注意力并順利簽約。就是在這股風潮下，原來做進口食品生意的正殊毅然投身至養(yǎng)生行業(yè)，在慶春路的華都大廈開出了頤康·經(jīng)絡養(yǎng)生館。

    但進入這個行業(yè)后，正殊發(fā)現(xiàn)，賺錢并不完全是想像中那么容易。8月24日，店里的兩名員工都走了，就剩她單打獨斗，她再度面臨“招人并重新培訓上崗”的難題。

    “中醫(yī)是一門深奧的學問，學起來枯燥無味，得靜得下心才能學進去。小姑娘呆不住，這我也能理解。”正殊說她之所以堅持了下來，是因為從小就對中醫(yī)有著濃厚的興趣。如今，她經(jīng)過勤奮學習已熟練掌握了中醫(yī)調(diào)理、推拿以及經(jīng)絡疏通等技術，還好現(xiàn)在客人是預約上門的，兩個員工走后她辛苦一點也能堅持下來。

    在正殊的眼里，消費者是不會盲目消費的，他們在選擇養(yǎng)生機構時會多番考察，有時甚至是抱著懷疑的態(tài)度而來。就在這個月月初，正殊接待了一位客人，是一個非常瘦的小孩。“小孩瘦得讓人看著就心痛，我在把脈后開出了一系列食療結(jié)合推拿治療的方案，家長表示要考慮一下。”正殊說，直到現(xiàn)在，這位家長都沒有再出現(xiàn)過，估計是心存疑慮�？腿说男湃螌φ�殊來說是她堅持下去的巨大動力。“我在給一位客人做排毒調(diào)理時，她的身上大面積起泡，我告訴她這是排毒過程中必然會出現(xiàn)的現(xiàn)象，堅持幾天之后就會消褪。”正殊說，客人深信不疑，忍著痛和癢配合調(diào)理，效果特別好，也堅定了她繼續(xù)努力的念頭。

    杭州市療休養(yǎng)行業(yè)協(xié)會副秘書長瞿莉莉證實，作為一個迅速發(fā)展的新行業(yè)，業(yè)內(nèi)的確存在服務質(zhì)量良莠不齊的現(xiàn)象。“養(yǎng)生是一個很大的范疇，小到喝一杯養(yǎng)生茶、洗一次中藥泡腳或是做一次中藥面膜，大到整體的療養(yǎng)或調(diào)理，牽涉的行業(yè)很多，從業(yè)人員資質(zhì)也各有差別。”瞿莉莉認為，當務之急是要普及正確的養(yǎng)生知識，才能引導消費者進行正確的養(yǎng)生消費。

    養(yǎng)生館不能隨便叫了

    “張悟本”事件后，某知名網(wǎng)站曾做過調(diào)查，發(fā)現(xiàn)關注過“張悟本現(xiàn)象”的被調(diào)查者達九成，保持密切關注的達54.8%，其中有將近31.4%的人認為，監(jiān)管部門失察是張悟本迅速火起的根本原因，但也有14%的被調(diào)查者認為張悟本的迅速躥紅有其必然性，根源正是當下社會傳統(tǒng)養(yǎng)生文化的全面復興，張氏的“食療理論”彌補了當下醫(yī)療體系的空當。

    杭州的養(yǎng)生行業(yè)將在一定的規(guī)范制約下發(fā)展。8月23日，杭州市療休養(yǎng)行業(yè)協(xié)會召集行業(yè)里的多家企業(yè)召開內(nèi)部會議，會議討論的其中一項議題就是關于行業(yè)規(guī)范的制定。

    “現(xiàn)在，我們結(jié)合有關部門已經(jīng)初擬了草案，正在進一步完善和細化中。”瞿莉莉透露，到時新出臺的規(guī)定將會對養(yǎng)生館的經(jīng)營面積、經(jīng)營范圍以及服務對象等都一一作出規(guī)范，而不是像現(xiàn)在這樣只要跟養(yǎng)生有一點點搭邊就能冠以養(yǎng)生的名頭。

    此外，國家在這方面的規(guī)范工作也在進行中。有消息稱，國家中醫(yī)藥管理局醫(yī)改司正聯(lián)合國內(nèi)中醫(yī)藥學界頂級專家制訂《國家中醫(yī)保健技術標準》,準備年底推出,該標準包括拔罐，刮痧，氣色形態(tài)手診，手、足、頭、耳、脊背保健按摩，足浴，藥浴等在內(nèi)的10項中醫(yī)保健服務。這意味著，今后從事相關中醫(yī)保健服務的機構必須符合首批《中醫(yī)保健技術標準》，未達標者將不準開業(yè)。參與《國家中醫(yī)保健技術標準》起草制訂的中國工程院院士、天津中醫(yī)藥大學校長張伯禮曾公開表示，該標準的制訂出臺將對國內(nèi)混亂的中醫(yī)養(yǎng)生市場進行初步整肅。街頭巷尾的養(yǎng)生保健館以后將不能隨便“傍中醫(yī)”了。

    對于養(yǎng)生館的規(guī)范化管理，創(chuàng)業(yè)者王先生有著獨特的見解。他認為未來的養(yǎng)生保健市場必定是品牌之爭，企業(yè)到底能走多遠，很大程度取決于企業(yè)文化的深度和廣度，因此他準備以連鎖經(jīng)營的模式來經(jīng)營自己的養(yǎng)生品牌——孔孟養(yǎng)生館。這只是一個還處于籌劃中的概念，王先生為其做了厚厚的策劃書，等著有人跟他一起合伙創(chuàng)業(yè)。

    策劃書顯示，孔孟養(yǎng)生館將集保健品銷售、養(yǎng)生教育、休閑娛樂為一體，他打算先在杭州建營銷總部，1-2年后在浙江、上海、江蘇、山東等地建10個直營市場，2-3年后在全國主要城市設立加盟店，以這種總館+分店的形式輻射出去。養(yǎng)生館的第一期投資額約50萬元；第二期投資涉及浙江、上海、江蘇、山東等地10個直營市場養(yǎng)生總館，那投資額就大了，要上百萬元。

    “現(xiàn)在已有企業(yè)有合作意向，但還是有差距，我仍然在尋求最佳的合作者。”躊躇滿志的王先生自稱有著十多年的保健品銷售經(jīng)驗，他因為看好養(yǎng)生市場而開始涉足養(yǎng)生策劃、養(yǎng)生館經(jīng)營等領域。

    養(yǎng)生是門技術活

    越來越多的人看好養(yǎng)生這個市場，杭州紅楓園教育/健康咨詢有限公司的楊中武想給即將入行的朋友提個醒——入這個行業(yè)一定要謹慎。養(yǎng)生是門技術活，涉及營養(yǎng)、醫(yī)學、心理等各方面，這跟單純的制造或銷售行業(yè)都是不一樣的，如果沒有過硬的技術，將在這個行業(yè)里難以立足。擁有NLP導師、國際高級執(zhí)行師資質(zhì)的楊中武，靠的就是一個在心理學和營養(yǎng)學方面有著專業(yè)造詣的服務團隊而征戰(zhàn)市場的。

    杭州市療休養(yǎng)行業(yè)協(xié)會的瞿莉莉坦言，當下偽養(yǎng)生大師的出現(xiàn)就是一個預警，如果養(yǎng)生企業(yè)沒有一定的專業(yè)資質(zhì)，最終都將被市場淘汰。“養(yǎng)生行業(yè)的確具有很強的包容性，餐飲、美容、足浴都可以被冠以養(yǎng)生的名頭。”瞿莉莉指出，但從業(yè)者必須專業(yè)，要懂得健康管理。

    “我的建議是，如果真的想做養(yǎng)生行業(yè)，不妨先去考一些跟健康相關的執(zhí)業(yè)證書。”瞿莉莉說，擁有專業(yè)技術后入行心中才不會慌。舉個例子，如果想經(jīng)營食療養(yǎng)生，那么必須懂得營養(yǎng)學。浙大農(nóng)工食品學院食品科學與營養(yǎng)系教授應鐵進指出，如果沒有學過專業(yè)的營養(yǎng)學，不妨參加社會上的培訓班學習，最重要的是考出國家認可的營養(yǎng)師資格證。

    楊中武公司旗下有一個紅楓園活力人生俱樂部，他當初推出這個俱樂部是為了更好地整合養(yǎng)生資源。前期市場考察時，他發(fā)現(xiàn)現(xiàn)在市場上的養(yǎng)生理論、方法雖然很多，但做這行的大多做得不系統(tǒng)。針對這種情況，他推出俱樂部，綜合了吃、玩、心理指導等各方面的養(yǎng)生資源。“干這一行的，不是拿個證書就可以進入了，一定要不斷地學習，用開放的心態(tài)不斷接受新知識。”楊中武的理念是，“健康是教育出來的”。

    同時，楊中武提到，做這行的人要有愛心，不能把掙錢作為根本出發(fā)點。如果在介入之初就有一定的人脈，特別是那些需要養(yǎng)生的人群，生意就會做得比較順暢，真要把生意做好光有養(yǎng)生知識是不夠的，還要懂得管理、營銷。

    “投其所好很重要。”浙工大經(jīng)貿(mào)管理學院教授王治平說，“當前多數(shù)消費者的養(yǎng)生消費心態(tài)還比較幼稚，聽說什么養(yǎng)生方法好就會去試試。”他建議，比如現(xiàn)在很多人都從吃好吃精轉(zhuǎn)向吃五谷雜糧，因此雜糧市場目前正處于上升期，做這塊是有盈利的。

    面對這樣龐雜的大市場，如何脫穎而出，創(chuàng)新也是必須具備的條件之一。瞿莉莉說：“一個成功的養(yǎng)生項目，需要根據(jù)消費者的需求不斷挖掘。”她舉了個例子，月嫂這個職業(yè)是不會被淘汰的，每年都有孩子要出生。而同養(yǎng)生聯(lián)系起來的知識型月嫂，就是一個項目的創(chuàng)新。知識型月嫂不僅要照顧媽媽和寶寶的身體，還要能更好地教育寶寶，讓媽媽更放心。

    浙江上升農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司的蘭春春說，他們公司一直以來就與中藥堂合作，將養(yǎng)生同中草藥結(jié)合起來，作為企業(yè)的一個亮點，按他的話來說，“中醫(yī)是中國人自己的東西，它已經(jīng)深入人心”。