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    寫(xiě)字樓不只是上班的地方，也是大家創(chuàng)業(yè)的地方，除了機(jī)械地上下班，每天都上演著人們習(xí)以為常卻不為人所知的一個(gè)個(gè)成功和失敗的創(chuàng)業(yè)故事。有的只是小人物般的生存智慧，有的則正在成為后來(lái)者的勵(lì)志樣本。

    忙碌的商圈里，擁有寫(xiě)字樓的公司和依附其存在的各色創(chuàng)業(yè)者們，共同構(gòu)成一個(gè)多元的商圈生態(tài)……

    “迷你”便利店“蝸居”寫(xiě)字樓

    集聚了眾多寫(xiě)字樓的省城府西街，是太原市成形較早的辦公商圈之一，劉軍的“迷你”便利店就“蝸居”在其中一座寫(xiě)字樓的6樓。

    每天早上7時(shí)左右，像普通的上班族一樣，劉軍早早地來(lái)到寫(xiě)字樓里，中午叫外賣(mài)或者在附近隨便吃點(diǎn)，等整棟樓都暗下來(lái)的時(shí)候，劉軍也到了下班時(shí)間。

    劉軍笑稱自己是個(gè)不折不扣的上班族，但他在樓里的上班族的眼里，算是一個(gè)個(gè)體戶。一年前，劉軍在這棟寫(xiě)字樓里找朋友時(shí)，發(fā)現(xiàn)了位于6樓電梯口的這家“迷你”便利店。

    當(dāng)時(shí)，經(jīng)營(yíng)這家便利店的女老板，平時(shí)就在寫(xiě)字樓里工作，閑暇的時(shí)候順便打理小生意，生意還算不錯(cuò)。但后來(lái)由于工作太忙，抽不開(kāi)身經(jīng)營(yíng)便利店，去年9月份，劉軍便以3萬(wàn)元接手了這家委身于寫(xiě)字樓里的“迷你”便利店。

    便利店不大，但位置不錯(cuò)，就在電梯口的一側(cè)，四五個(gè)小型貨架就塞滿了這個(gè)10多平方米的地方。貨架上，最多的商品無(wú)非是方便休閑食品、飲料、雪糕和煙酒。

    這個(gè)地方一年租金不到1萬(wàn)元，再加上貨款差不多也就是投資兩萬(wàn)多元。劉軍說(shuō)，當(dāng)時(shí)看上這個(gè)地方就是因?yàn)橥顿Y小。“臨街的便利店沒(méi)十幾萬(wàn)元一般開(kāi)不起。”他覺(jué)得，雖然臨街客流量大，但寫(xiě)字樓里的客源更穩(wěn)定一些，“主要是靠回頭客”。

    劉軍說(shuō)，很多年輕的上班族中午不想出去吃飯，經(jīng)常會(huì)到他的店里買(mǎi)點(diǎn)零食。夏天天熱或者下雨，冬天天冷下雪，生意會(huì)更好一些。

    為了增加營(yíng)收，去年冬天劉軍還捎帶賣(mài)起早餐——— 包子和豆?jié){。包子是劉軍的爸媽自己蒸的，劉軍用豆?jié){機(jī)把前一晚泡好的豆子打成豆?jié){帶到店里。劉軍的表弟記得，最好的時(shí)候一天能賣(mài)掉三五十個(gè)包子，很多上班族都不再光顧樓下的早餐車(chē)，改買(mǎi)劉軍店里的手工包子。

    早餐生意不錯(cuò)，但劉軍也有麻煩的時(shí)候。寫(xiě)字樓里規(guī)定不允許使用大功率電器，劉軍為保溫買(mǎi)的兩個(gè)大號(hào)電飯鍋，經(jīng)常沒(méi)法正常使用。

    另一個(gè)頭疼的問(wèn)題是進(jìn)貨。因?yàn)榈晷�沒(méi)庫(kù)房，每次進(jìn)得貨比較少，送貨的師傅總是姍姍來(lái)遲。劉軍記得，有次飲料不夠了，打電話讓送貨，說(shuō)好下午送，可是等了好幾天也沒(méi)送來(lái)。沒(méi)辦法，劉軍只好自己打車(chē)去進(jìn)貨，每次裝滿七八個(gè)大塑料袋，保障一周的貨量。

    最近幾天，冰柜里的冷飲銷(xiāo)量不錯(cuò)，上個(gè)星期進(jìn)了400多元的貨已經(jīng)賣(mài)得差不多了。劉軍說(shuō)，很多寫(xiě)字樓的一層都有連鎖便利店進(jìn)駐，但大多是形象店，盈利不是主要目的。他后來(lái)也不斷從送貨師傅口里得知，像他這樣在寫(xiě)字樓里的 “迷你”便利店還有很多，但只有樓里的上班族知道它在哪個(gè)角落。

    特色工作室的生存法則

    同樣在寫(xiě)字樓里創(chuàng)辦的JO靚妝工作室，與其所在的寫(xiě)字樓并沒(méi)有直接關(guān)系，也不像劉軍的便利店一樣，依賴寫(xiě)字樓里的上班族。

    JO靚妝工作室是季文斌2008年創(chuàng)辦的，在這之前，她曾在柳巷商圈里的兩家知名婚紗影樓工作，擔(dān)任首席化妝造型師和店長(zhǎng)。覺(jué)得工作太累，從影樓出來(lái)后，季文斌在離婚紗影樓不遠(yuǎn)的一棟寫(xiě)字樓里創(chuàng)辦了自己的工作室。

    季文斌說(shuō)，一開(kāi)始她也想過(guò)找個(gè)臨街的門(mén)面房，但柳巷商圈的租金太貴，對(duì)剛剛創(chuàng)業(yè)的她來(lái)說(shuō)，租金負(fù)擔(dān)和人手都是問(wèn)題。后來(lái)，賦閑在家的季文斌經(jīng)常接到以前顧客的電話，便促使她萌生了創(chuàng)辦工作室的想法。

    “只要有自己的忠實(shí)顧客，就算在寫(xiě)字樓里開(kāi)個(gè)工作室也是個(gè)不錯(cuò)的選擇。而且工作室對(duì)我來(lái)說(shuō)，時(shí)間也比較機(jī)動(dòng)。”季文斌說(shuō)，雖然工作室只有70多平方米，但兩三萬(wàn)元的租金相對(duì)要便宜一些。

    季文斌曾獲山西省化妝大賽白金獎(jiǎng)。多年的從業(yè)經(jīng)歷，為她積累了不少回頭客。“很多新客戶都是通過(guò)兄弟姐妹或者親朋好友介紹過(guò)來(lái)的。”季文斌說(shuō)。

    在季文斌的印象里，自己創(chuàng)辦的跟妝工作室在當(dāng)時(shí)的太原市場(chǎng)還屬新鮮行業(yè)。3年多過(guò)去了，僅柳巷商貿(mào)寫(xiě)字樓和銅鑼灣兩個(gè)地方就出現(xiàn)了一大批跟妝工作室。“以前很多人對(duì)新娘跟妝不是很看重，要求也不是很高。”季文斌說(shuō)，最近一兩年，人們對(duì)新娘跟妝的接受度明顯改觀。“特別是‘90后’也即將步入婚期，這個(gè)群體的觀念更開(kāi)放。”

    季文斌的JO靚妝工作室創(chuàng)辦3年后，現(xiàn)在已擁有七八個(gè)專業(yè)化妝師，除了新娘跟妝、化妝，還經(jīng)常做一些美容咨詢。“現(xiàn)在正好是大學(xué)生畢業(yè)季，最近就有不少畢業(yè)生到我們的工作室，專門(mén)學(xué)習(xí)一些化妝和美容方面的知識(shí)。”季文斌說(shuō)，如今的大學(xué)生就業(yè)形勢(shì)嚴(yán)峻，其中不少人更愿意在個(gè)人形象上面下一些功夫，便于求職時(shí)留給面試官一個(gè)得體的印象。

    除了美容咨詢，季文斌也經(jīng)常為一些公司提供演藝化妝，得暇跟記者聊天時(shí)，季文斌笑著說(shuō)，她跟工作室的化妝師們，幾乎是沒(méi)有星期天的。而到了最忙的10月份，每天早上五六點(diǎn)就得起床，一直忙到很晚。

    但季文斌告訴記者，雖然以化妝為主的工作室越來(lái)越多，相對(duì)攝影工作室來(lái)說(shuō)，數(shù)量還是比較少的。不過(guò)，要想取得一席之地，不能沒(méi)有自己的特色。“很多婚慶公司提供的跟妝服務(wù)都是臨時(shí)從別的地方調(diào)化妝師，所以品質(zhì)很難保障，而且風(fēng)格千篇一律。”季文斌說(shuō)，擁有穩(wěn)定的化妝師團(tuán)隊(duì)才能堅(jiān)持獨(dú)特的風(fēng)格，這對(duì)化妝行業(yè)很重要。

    快餐面館的商圈版圖

    沒(méi)有什么比快餐店更適合設(shè)在寫(xiě)字樓商圈里了。

    現(xiàn)實(shí)情況卻是，不時(shí)有舊的快餐店關(guān)門(mén)大吉，但很快就會(huì)出現(xiàn)另一家快餐店開(kāi)張迎客，這就是寫(xiě)字樓商圈商機(jī)和危機(jī)的生動(dòng)寫(xiě)照。

    7年前，在開(kāi)化寺街商圈的“大同刀削面”開(kāi)張時(shí)，鄭宇的這個(gè)小店才30來(lái)平方米，現(xiàn)在鄭宇已經(jīng)是太原順溜餐飲文化管理有限公司的總經(jīng)理，擁有二三十家連鎖店，其中有14家開(kāi)在太原市。

    西羊市街的順溜面館是鄭宇在太原市開(kāi)設(shè)的最大的一家直營(yíng)店，面積300多平方米。店長(zhǎng)郭建平說(shuō)，這個(gè)店剛開(kāi)一個(gè)多月，之前是另一家中式連鎖快餐店，但因經(jīng)營(yíng)不善而不得不轉(zhuǎn)讓。在郭建平看來(lái)，這個(gè)地段擁有足夠的客流量，附近的居民和上班族顧客占到大多數(shù)。“以前那家快餐店的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)有問(wèn)題，做得太多，精力不夠集中。”他說(shuō)，雖然以面食為主利潤(rùn)略低，但必須堅(jiān)持自己的特色，才能有忠實(shí)的消費(fèi)群體。

    郭建平負(fù)責(zé)的面館有100多個(gè)餐位，簡(jiǎn)單的一碗面等候時(shí)間一般不超過(guò)5分鐘。開(kāi)張后，除了寫(xiě)字樓里的上班族，也吸引了附近一些商場(chǎng)的員工。在此順溜面館東邊不遠(yuǎn)處，有另一家中式快餐店，不過(guò)郭建平認(rèn)為，這家以米飯為主的快餐店對(duì)其并不構(gòu)成直接競(jìng)爭(zhēng)。

    鄭宇告訴記者，跟其他中式連鎖快餐店不同，順溜目前在太原市的14家連鎖店均為公司直營(yíng)店，店址近半數(shù)設(shè)在賽格、高新區(qū)、府西街等繁華寫(xiě)字樓商圈。鄭宇說(shuō)，他們也正是看中這些地段的客流量。不過(guò)，好地段的房租并不便宜，120平方米到150平方米的門(mén)店，每年房租都在20萬(wàn)元以上。

    早在創(chuàng)業(yè)之初，鄭宇就有開(kāi)創(chuàng)一個(gè)品牌的想法。2009年年初，鄭宇和4個(gè)親朋好友，通過(guò)品牌重組，成立太原順溜餐飲文化管理有限公司，并注冊(cè)了“順溜”這個(gè)餐飲品牌。并從2010年起，開(kāi)始公司化運(yùn)作，4個(gè)股東各自負(fù)責(zé)自己最拿手的領(lǐng)域。此后短短一年多的時(shí)間里，順溜面館從原來(lái)的兩家擴(kuò)張到十幾家，到現(xiàn)在，順溜面館除了太原市的14家直營(yíng)店，還在省內(nèi)其余地市設(shè)立了加盟店，并把該餐飲品牌拓展到沈陽(yáng)、大連、保定等地。

    鄭宇的創(chuàng)業(yè)故事被當(dāng)作后來(lái)創(chuàng)業(yè)者的勵(lì)志樣本。為此，鄭宇還專門(mén)設(shè)立了股權(quán)激勵(lì)機(jī)制，數(shù)十個(gè)店長(zhǎng)和老員工陸續(xù)成為公司的股東。其中有不少股東也像鄭宇當(dāng)初一樣，從廚房小工和服務(wù)員一步步做起。

    鄭宇告訴記者，他的目標(biāo)是把分店做到100家，而如何讓山西面食做到像麥當(dāng)勞、肯德基一樣的標(biāo)準(zhǔn)化，也是他現(xiàn)在考慮最多的問(wèn)題。