為什么酒店要自降等級呢？
- 杭州寫字樓網(wǎng)
- 2014/1/21 14:44:40
最近中國餐飲酒店行業(yè)出現(xiàn)了前所未聞的現(xiàn)象：50多家星級酒店要求“降星”甚至“脫星”。餐飲行業(yè)也是一片蕭條，去年下半年每個(gè)月有20多家飯店關(guān)門、全行業(yè)營業(yè)額同比下降25%左右。
為什么酒店要自降等級呢？據(jù)業(yè)內(nèi)人士說，這是為了更好地面向大眾，為大眾服務(wù)。真實(shí)原因可能是五星酒店的日子不好過了，據(jù)中國旅游飯店業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布的“2013年上半年星級飯店經(jīng)營情況報(bào)告”顯示，去年上半年，全國三星級及以上星級飯店平均出租率為53％，較2012年同期下降6個(gè)百分點(diǎn)，一半空置；平均餐飲收入同比減少17.2％，平均會(huì)議收入同比減少17.8％。平均總營業(yè)收入方面，五星級飯店同比降幅最大，達(dá)到14％。
那么，更好地為大眾服務(wù)和降星有什么關(guān)系呢，以高星的服務(wù)，低星的價(jià)格不是更能夠吸引消費(fèi)者嗎？另外，大家都進(jìn)入低端市場競爭，這塊的市場不是馬上會(huì)飽和，盈利狀況同樣也會(huì)下降。
恐怕真正的原因還是來自政府方面。隨著中央落實(shí)“八項(xiàng)規(guī)定”“六項(xiàng)禁令”和反“四風(fēng)”，不少地方政府明確規(guī)定不能去五星級酒店消費(fèi)。然而事實(shí)上，這些酒店已經(jīng)和某些政府部門有著長期的合作，甚至公務(wù)消費(fèi)成為某些酒店的主要收入來源，一旦掐斷了這部分的客源，對于酒店來說就是損失慘重。制度是死的，人是活的，既然政策不能變，那么只有靠對策。人家規(guī)定不能去五星酒店，那么我自降身價(jià)，改成四星，服務(wù)不變，收費(fèi)不變，不是皆大歡喜。
這里也許有一個(gè)疑問，就是對方實(shí)際是產(chǎn)生五星級的費(fèi)用，住的卻是低星酒店，這該如何入賬？這點(diǎn)酒店既然為了這些公務(wù)消費(fèi)客源能夠降星，那么為這部分客源提供可以入賬的報(bào)銷憑據(jù)，恐怕也不是什么難事。
酒店面向大眾消費(fèi)群體是好事，中央的廉政舉措讓高級酒店生意蕭條更是好事。但是要讓“規(guī)定”、“禁令”能有力地執(zhí)行下去，恐怕真正有效用的還是財(cái)務(wù)公開，政府部門到底用了多少納稅人的錢，都用到哪里去了，這個(gè)還得靠群眾雪亮的眼睛監(jiān)督。（評論員 岑嶸）
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- 來源：每日商報(bào)